Inauguration de l’Institut d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez

3 octobre 2022

PRESIDENCE DE LA REPUBLIQUE

COMMUNIQUE DE PRESSE

Inauguration de l’Institut d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez

Le Président de la République Andry Rajoelina a procédé, ce 3 octobre 2022, à l’inauguration de l’Institut d’excellence Culinaire Guillaume Gomez (IECGG) dans le village Akamasoa du Père Pédro Opeka à Ambohimahitsy. Il s’agit du deuxième établissement construit à Madagascar après celui d’Ankarana. Cet institut complète, par une formation professionnelle, les cursus primaire et secondaire instaurés par le Père Pedro OPEKA. Fruit de la collaboration avec la Fondation École de Félix, l’IECGG formera gratuitement les jeunes défavorisés de l’Akamasoa aux métiers de la gastronomie, dans le cadre d’une formation diplômante reconnue par l’Etat malagasy.

Le Président de la République Andry Rajaoelina a vivement salué cette initiative qui contribuera à la formation des jeunes Malagasy en vue d'un avenir meilleur et prometteur grâce à l’apprentissage. « La formation technique et professionnelle est véritablement une solution d’avenir parce qu’elle constitue le moyen le plus sûr vers un emploi qualifié, pérenne et de qualité pour la jeunesse » a-t-il souligné. Le Président a également déclaré que l’État malagasy investit dans la mise en œuvre d’un programme ambitieux de promotion de la formation technique et professionnelle pour la jeunesse Malagasy. Cela se concrétise par la mise en place de centres de formations techniques et professionnelles dans les 6 anciens chefs-lieux de province de Madagascar avec l’ambition de décentraliser au niveau de chaque région du pays. Un partenariat avec le secteur privé Malagasy ainsi qu’une coopération avec des partenaires internationaux sont prévus dans ce sens. Ainsi, l’Institut d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez de la Fondation École de Félix répond à ce besoin qualitatif et collaboratif pour la formation de la jeunesse malagasy.

Equipé de deux salles de classe dotées de vidéoprojecteur et d’une cuisine d’application à la pointe des dernières technologies françaises de cuisson, ce centre d’excellence a été construit, en pleine pandémie de la Covid 19. La première promotion de 23 apprentis-cuisiniers, issues des jeunes défavorisés recueillis par le Père Pédro a inauguré cette « Ambassade du Savoir Culinaire Français » lors de la rentrée septembre 2021. Cet institut pourra former annuellement deux promotions de 24 jeunes cuisiniers qui seront intégrés au secteur de l’hôtellerie et de la restauration à Antananarivo. « Cette colline d’Ambohimahitsy retrouve sa dignité grâce à cette construction » a déclaré le Fondateur d’Akamasoa, le Père Pedro, tout en remerciant le Chef de l’État pour sa contribution et son soutien inconditionnel à ce centre et à toute la jeunesse malagasy. Meilleur Ouvrier de France, Chef des cuisines du Palais de l’Elysée au service de quatre Présidents de la République française pendant 25 ans, Guillaume Gomez a été nommé en 2021 Ambassadeur de France pour la Gastronomie, Représentant personnel du Président Emmanuel Macron auprès des filières alimentaires. Le Chef Guillaume Gomez s’est ainsi engagé à Madagascar, aux côtés de la Fondation École de Félix en 2019 pour installer des instituts de formation professionnelle, et orienter des jeunes nécessiteux vers les métiers de la restauration. En guise de reconnaissance au Chef Guillaume Gomez, le Président Andry Rajoelina lui a remis la distinction de Chevalier de l’Ordre National Malagasy.